Кругом пишут про "готовьте тесто в хорошем настроении, тогда всё получится".
Опровергаю. Настроение было с утра препаскудное. Простуда мучает, дома ругань... А пирог с ежевикой вышел ОХРЕНИТЕЛЬНЫЙ!
Дрожжевое тесто подошло прекрасно, тонкая корочка хрустит, внутри мягкое. Выпекала на медленном огне, положив еще в духовку "барьер" из толстой сковороды. Разъемная форма - офигенно удобная.
Надо еще придумать как с толщиной бортика бороться.
Короче, я такая умница сижу с полным носом соплей, больной головой, кучей "геморроя", но гоооордая ))